Курсовая работа Основы управления качеством в системе общественного питания

Введение

Глава 1. Основы управления качеством в системе общественного питания

1.1 Политика ориентации на клиента

1.2 Качество услуги с точки зрения потребителя

1.3 Процесс обслуживания клиентов ресторана

1.4 Факторы, влияющие на качество обслуживания

Глава 2. Специфика управления качеством в ресторанном бизнесе

2.1 Качество обслуживания как объект управления

2.2 Значение управления качеством в ресторанном бизнесе

2.3 Разработка программы качественного обслуживания

2.4 Стандартизация в управлении качеством услуг

Заключение

Список использованных источников